Branża spożywcza to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych obszarów rzemiosła,
w którym tradycja łączy się z nowoczesnymi standardami jakości i bezpieczeństwa.
Nauka zawodu w tym sektorze daje możliwość zdobycia praktycznych umiejętności niezbędnych do pracy w zawodach związanych z produkcją i obróbką żywności.
Uczniowie odbywający praktyczną naukę zawodu u rzemieślników zrzeszonych w Cechu Rzemiosł Różnych w Bochni uczą się bezpośrednio w zakładach pracy, pod okiem doświadczonych mistrzów. To realna szansa na poznanie zawodu „od kuchni” –
od podstaw technologii produkcji, przez organizację pracy, aż po zasady higieny
i bezpieczeństwa.
Kształcenie w branży spożywczej przygotowuje do samodzielnej pracy oraz dalszego rozwoju zawodowego, w tym do zdawania egzaminów czeladniczych i mistrzowskich. Zdobyte kwalifikacje otwierają drogę do stabilnego zatrudnienia lub prowadzenia własnej działalności rzemieślniczej.
Zawody w branży spożywczej
W ramach branży spożywczej możliwa jest praktyczna nauka zawodu w następujących specjalnościach:
Kucharz
Zawód dla osób, które chcą rozwijać się w gastronomii i pracy z żywnością. Nauka zawodu obejmuje przygotowywanie potraw, organizację pracy w kuchni, zasady higieny oraz podstawy nowoczesnej i tradycyjnej kuchni.
Piekarz
Rzemiosło oparte na tradycji i precyzji. Praktyczna nauka zawodu piekarza pozwala zdobyć umiejętności związane z wypiekiem pieczywa, ciast oraz wyrobów mącznych, a także poznać procesy technologiczne stosowane w piekarnictwie.
Cukiernik
Zawód łączący kreatywność z rzemiosłem. Uczniowie uczą się przygotowywania wyrobów cukierniczych, deserów i ciast, poznając jednocześnie zasady dekoracji, receptury oraz pracy z wysokiej jakości surowcami.
Wędliniarz
Zawód polegający na produkcji wędlin oraz przetworów mięsnych. Nauka zawodu obejmuje poznanie procesów obróbki mięsa, receptur, zasad higieny oraz kontroli jakości wyrobów.
